Atrás quedaron los tiempos en los que septiembre marcaba el inicio de la vendimia. Porque este año y no sólo en Canarias se está vendimiando desde principios de agosto. El incremento de temperaturas durante estos últimos meses ha obligado a adelantar en casi un mes el proceso de vendimia en […]
En la anterior entrada hablábamos sobre alimentos que podían atentar contra el sabor del vino. El camino hacia el maridaje ideal exige conocer a los aliados y enemigos del vino para poder disfrutarlo mejor. Continuamos con la lista, no sin antes recordar que se debe considerar que a partir de […]
En cuanto a maridaje hasta el momento hemos hablado de cómo saber que alimentos combinan mejor con los diferentes tipos de vinos y porqué. Hoy hablaremos de algunos alimentos que nos pueden provocar justo contrario, te lo contamos: Alcachofas y espárragos: es}tos dos alimentos contienen cinarina, un ácido capaz de […]
Parece que con el calor apetece más beber vino blanco o rosado. No es algo general pero son muchos los que se decantan por ellos o al menos así lo confirman. El vino blanco o rosado han dejado de ser exclusivamente estacionales, pero lo que si es cierto que con […]
Cuanto más aprendemos sobre algo, más lo disfrutamos. A continuación enumeramos cuatro elementos que determinan la calidad del vino: La tierra: El suelo que alberga la vid se compone de partículas de diferentes, como roca, materia orgánica y nutrientes aportando características especificas al vino. El suelo ideal para la viticultura es […]
Si mirando el móvil y ves que alguien ha subido una foto tomando un vino a una red social, buscas la marca del vino, entras a su tienda online, lees un poco, buscas opiniones y compras… eres un millennial. Si por el contrario eres de los después de leer opiniones, […]
Este año ha sido de una gran “cosecha”, en lo que a premios se refiere, para la Bodega Comarcal Valle de Güímar obteniendo numerosos galardones en diferentes concursos. Nuestros vinos han sido reconocidos en concursos regionales como la Alhóndiga o Agrocanarias así como en prestigiosos concursos internacionales de la talla de […]
Hablando de cata, existe un número importante de conceptos que son idénticos a la hora de evaluar un vino tranquilo y un vino espumoso, como la intensidad, el color, la tonalidad y la variación. Fase visual El concepo novedoso comienza con la distinción de la burbuja. Para poder apreciarlo en […]
Estamos de acuerdo que para disfrutar del vino no hay que ser un experto más aprendemos sobre algo, más lo disfrutamos ¿A qué si? Por eso te damos algunos datos importantes sobre el vino: El vino es un producto natural La fermentación es un proceso natural y tiene mucho de […]
Agilidad mental 70 estudios científicos demuestran que el consumo leve o moderado de vino mejora la agilidad mental y la función cognitiva. Parece que a tu cerebro le va mejor beber vino que no hacerlo. Además, un estudio de la Academia Sueca Sahlgrenska demostraba que ingerir vino en pequeñas dosis […]