ELABORACIÓN
Elaborado a partir de Listán Blanco de vendimia temprana. La uva despalillada se prensa y el mosto, se fermenta a temperatura controlada. El vino se somete a clarificación, estabilización por frío y filtración. Segunda fermentación en botella en cavas con temperatura controlada a 14ºC. Un año de crianza en botella antes de realizar la operación de degüelle de forma manual en la que se
incorpora licor de expedición que le aporta su dulzor. METODO CHAMPENOISE.
DATOS ANALÍTICOS
Grado Alcohólico: 11,5 %Vol
Acidez total: 5.5 g/l TH2.
Sulfurosototal: 30 mg/l.
Acidez volátil: 0.3 g/l Ac.
Azúcares reductores: 20 g/l.
CATA
Color amarillo pajizo con ribete verdoso, brillante y fina burbuja. Aromas varietales, herbáceos y frutales muy frescos. Boca afrutada ligeramente dulce.
MARIDAJE
Como aperitivo o postre
PRESENTACIÓN
Botellas de 75 cl en elegantes estuches individuales.Cajas de 6 botellas
Temperatura de servicio: 5 ºC.
Consumo: 1 año tras fecha de degüelle