El refranero es amplio y sabio, y en el caso del vino no podía ser una excepción. Los refranes forman parte de nuestra cultura y de nuestra vida cotidiana, no sabemos si será cierto o no lo que dice el refranero Cien refranes, cien verdades, te dejamos una selección de […]
En la actualidad, toda la viticultura que se da en el archipiélago se considera heroica. Para tener esa consideración hay que cumplir uno de los cuatro condicionantes establecidos por Cervim(Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña) y que son: terreno con más del […]
Una parte importante del patrimonio vitícola de España, se encuentra en Canarias, con unas 54 variedades aproximadamente. Han sobrevivido variedades de uvas que ya no se encuentran en otros lugares del mundo y la causa de que esto sea así, en buena parte se debe a que los viñedos en Canarias […]
La uva malvasía llegó a Canarias para ocupar el territorio que había dejado el cultivo de caña de azúcar que tan bien se estaba aclimatando en las nuevas tierras americanas y se remonta a principios del siglo XVI, Tuvo a sus pies a toda Inglaterra, tal fue el éxito de su sabor que no […]
Existen muchas situaciones, historias, lugares y anécdotas sobre el mundo del vino que son increíbles y nos llaman la atención por sus extraordinarias particularidades. Para disfrutar del vino no es necesario ser un experto, pero cuanto más aprendemos sobre algo que nos gusta, más lo disfrutamos, ¿Verdad? A continuación, hemos […]
El vocabulario relacionado con el apasionante mundo del vino, su elaboracion, la viña, la vendimia, la cata, etc… esconde a veces numerosos términos, algunos técnicos y otros no tanto, que nos pueden hacer difícil entender a los enólogos en una visita a una bodega o al sumiller de un restaurante. Aquí te […]
Por lo general cuando hablamos de Frizzante (vino de aguja en Italiano) no podemos llamarlo vino, según el reglamento de la Ley del Vino de España se denomina vino a los líquidos que resultan de la fermentación alcohólica del zumo de uvas, sin que se haya añadido ninguna sustancia para ello y cuando […]
¿Alguna vez te has preguntado el color que va a tener un vino que has estado a punto de comprar? Cuando observamos un vino, la característica óptica más importante es el color, lo primero que debemos hacer para valorar un vino es observarlo detenidamente, su color y consistencia permitirán empezar a obtener […]
Dentro del mundo del vino existen muchos mtos que no son del todo ciertos y que se han establecido como una creencia popular. Muchos de estos mi}tos sobre el vino han sido desterrados en los últimos años reemplazándolos por una visión más amplia y no tan tradicional. A continuación te contaremos […]
