El ciclo vegetativo de la viña en primavera tiene varias fases:
Brotación
Al llegar la primavera, la viña despierta de su letargo invernal y tras su periodo de reposo comienza a alimentarse y a nutrirse, Por la planta corre la savia, de la que se nutren sus células y aparecen los primeros brotes o yemas, que marcan el principio de un nuevo ciclo que no parará hasta la vendimia.
Floración
Es una de las etapas más importantes ya que esas flores darán forma a los granos de las uvas que van a formar los racimos. La floración determinará el volumen de la cosecha y nos dará pistas para saber las fechas del comienzo de la vendimia: una floración tardía supondrá una vendimia tardía.
Cuajado
Es el momento en que las flores son polinizadas y se forma el fruto. Éstos surgen muy verdes porque están saturados de clorofila, a partir de aquí toda la vid comienza a ponerse el servicio del fruto que poco a poco irá creciendo y formando el racimo.
Bodega Comarcal Valle de Güímar.