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Entender mejor el vino

Estamos de acuerdo que para disfrutar del vino no hay que ser un experto, pero cuanto más aprendemos sobre algo, más lo disfrutamos ¿A qué si? Por eso te damos algunos datos importantes sobre el vino: El vino es un producto natural La fermentación es un proceso natural y tiene […]

Single Glass Of Wine

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4 cosas que debes saber del vino

Agilidad mental 70 estudios científicos demuestran que el consumo leve o moderado de vino mejora la agilidad mental y la función cognitiva. Parece que a tu cerebro le va mejor beber vino que no hacerlo. Además, un estudio de la Academia Sueca Sahlgrenska demostraba que ingerir vino en pequeñas dosis […]


Los vinos blancos también maridan con la carne

Sabemos que las reglas populares dicen que los vinos tintos maridan con la carne y los vinos blancos con el pescado. Sin embargo, este mito ha ido quedando un poco desterrado por las nuevas tendencias en gastronomía que animan a experimentar con nuestros paladares. Así lo han hecho los expertos […]

maridaje

Aclaraciones

Ante la controversia suscitada por la aparición en diversos medios de comunicación y redes sociales de una noticia relacionada con nuestra bodega, en referencia a un supuesto lanzamiento de un vino con la marca Carlota Corredera, queremos aclarar lo siguiente: 1. Las únicas marcas que comercializa la Bodega Comarcal Valle […]

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brumas seco sobre lías

Brumas Seco sobre lías

Te contamos algunas cosas más sobre nuestro nuevo vino: Brumas Seco sobre lías Cuando decimos que se ha “criado sobre lías” lo que queremos decir  es que el vino ha permanecido en contacto con las levaduras que producen su fermentación durante un período de tiempo, pudiendo adquirir diferentes matices el vino. El […]


¿Qué es el bag in box?

Para muchos es ya de sobra conocido este formato que venimos comercializando en nuestra bodega desde hace algunos años. Para los que no lo conocen, podemos decir que el Bag in Box es un formato de caja de cartón de capacidad variable compuesto por la misma caja de cartón, una válvula a […]

bag in box brumas

La viña en primavera

El ciclo vegetativo de la viña en primavera tiene varias fases: Brotación Al llegar la primavera, la viña despierta de su letargo invernal y tras su periodo de reposo comienza a alimentarse y a nutrirse, Por la planta corre la savia, de la que se nutren sus células y aparecen los […]

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El vino y el queso

Un estudio publicado en la revista Journal of Food Science ha demostrado que el placer de tomar vino aumenta cuando se come con queso. El estudio se realizó en el Centro para el Sabor y Comportamiento Alimentario de Francia con consumidores de vino y queso. Se evaluaron cuatro vinos utilizando un […]