Brumas de Ayosa


¿Qué es el bag in box?

Para muchos es ya de sobra conocido este formato que venimos comercializando en nuestra bodega desde hace algunos años. Para los que no lo conocen, podemos decir que el Bag in Box es un formato de caja de cartón de capacidad variable compuesto por la misma caja de cartón, una válvula a […]

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La viña en primavera

El ciclo vegetativo de la viña en primavera tiene varias fases: Brotación Al llegar la primavera, la viña despierta de su letargo invernal y tras su periodo de reposo comienza a alimentarse y a nutrirse, Por la planta corre la savia, de la que se nutren sus células y aparecen los […]


El vino y el queso

Un estudio publicado en la revista Journal of Food Science ha demostrado que el placer de tomar vino aumenta cuando se come con queso. El estudio se realizó en el Centro para el Sabor y Comportamiento Alimentario de Francia con consumidores de vino y queso. Se evaluaron cuatro vinos utilizando un […]


¿Por qué llora el vino?

Es probable que muchas veces hayas observado como se desliza el líquido sobre la superficie de la copa de vino. Ese efecto que el vino produce resbalando en la copa es muy parecido a una lágrima al caer por la mejilla, por eso que ha este efecto se le conoce como […]


¿Cuándo devolver un vino en el restaurante?

¿Es cosa mía o este vino no se puede beber? Puede ser que alguna vez te haya asaltado la duda y hayas preferido tragarte el mal sabor que llamar la atención, no se trata de una cosa ni de la otra y aunque puede ser un momento algo incómodo, ocurre a […]


El vino y el amor

El vino junto con el amor, forman parte de las delicias que nos ofrece la vida. Se acerca San Valentín y son muchas las personas que celebran este día acompañados de un buen vino.  Desde la antigüedad el vino y el amor han sido un maridaje perfecto e histórico y desde […]


Protocolo de servir vino 1

Seguro que alguna vez te has preguntado por qué en un restaurante el camarero va de un lado a otro sirviendo el vino, todo tiene una explicación y es que el ritual de servicio no deja nada al azar. Todo empieza cuando se pide la botella de vino, el camarero […]


Vino caliente

El vino caliente  o especiado es un antigua receta que tiene su origen en la antigua Roma, cuenta la historia que se lo daban a sus legionarios para fortalecerlos en los fríos inviernos. Hoy en día es una tradición consumirlo en gran parte de Europa, pero esta receta también ha […]


La poda

Los que no estamos familiarizados con el campo y solo disfrutamos de los vinos, no sabemos del trabajo de los viticultores que en este momento están mimando el producto que se depositará más tarde en las barricas y sacarán al mercado. Todas las labores en la viña a lo largo del […]