Cata de vino


Los vinos blancos también maridan con la carne

Sabemos que las reglas populares dicen que los vinos tintos maridan con la carne y los vinos blancos con el pescado. Sin embargo, este mito ha ido quedando un poco desterrado por las nuevas tendencias en gastronomía que animan a experimentar con nuestros paladares. Así lo han hecho los expertos […]

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El vino y el queso

Un estudio publicado en la revista Journal of Food Science ha demostrado que el placer de tomar vino aumenta cuando se come con queso. El estudio se realizó en el Centro para el Sabor y Comportamiento Alimentario de Francia con consumidores de vino y queso. Se evaluaron cuatro vinos utilizando un […]

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Equilibrio y persistencia de un vino

Para poder reconocer un vino de calidad se hace imprescindible identificar algunas sensaciones que nos dejan al degustarlos. Seguro que alguna vez habrás oído hablar sobre el equilibrio o la persistencia de un vino. Pasamos a explicarte en que consiste. Preparados, vino…¡ya! Equilibrio Cuando hablamos de equilibrio, nos referimos al punto exacto donde el vino se […]


Decantar y oxigenar un vino

Decantar y oxigenar un vino irá en función del tipo uva empleado para su elaboración, el tiempo de maduración y también puede variar entre botellas de una misma añada y bodega. Te explicamos porque es necesario decantar y oxigenar ciertos vinos y los efectos que tienen. ¿Por qué hay que decantar un vino? Lo primero que debemos saber es que […]

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Cómo catar un vino

Hoy vamos a intentar iniciarnos en el interesante mundo de la cata de vinos (degustación), para que cualquiera pueda disfrutar y analizar las sensaciones que nos produce el vino. A veces pensamos erróneamente que el conocimiento del vino es algo reservado para grandes expertos y no es así, aunque veremos si con el tiempo además de buenos disfrutadores, […]