Malvasía


Maridajes inadecuados

En cuanto a maridaje hasta el momento hemos hablado de cómo saber que alimentos combinan mejor con los diferentes tipos de vinos y porqué. Hoy hablaremos de algunos alimentos que nos pueden provocar justo el efecto contrario, te lo contamos: Alcachofas y espárragos: estos dos alimentos contienen cinarina, un ácido […]

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¿Por qué apetece vino blanco o rosado con el calor?

Parece que con el calor apetece más beber vino blanco o rosado. No es algo general pero son muchos los que se decantan por ellos o al menos así lo confirman. El vino blanco o rosado han dejado de ser exclusivamente estacionales, pero lo que si es cierto que con […]


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Maceración

La maceración del vino es el proceso donde el mosto y las partes sólidas de la uva se depositan en contacto en un mismo depósito, que podrá ser de acero inoxidable o madera. Es un punto importante en la elaboración del vino, porque influirá no solo en los procesos posteriores, sino que también […]


Elegir el vino para una boda

Estamos en plena temporada de bodas, cada detalle debe estar cuidado con mimo y un elemento muy importante será el vino elegido, que muchas veces puede no resultar tarea sencilla. Lo primero que debes de saber es que se ha de buscar un vino que según las reglas básicas del […]

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Uvas en Canarias

Una parte importante del patrimonio vitícola de España, se encuentra en Canarias, con unas 54 variedades aproximadamente. Han sobrevivido variedades de uvas que ya no se encuentran en otros lugares del mundo y la causa de que esto sea así, en buena parte se debe a que los viñedos en Canarias […]


Malvasía: El vino que conquistó Inglaterra

La uva malvasía llegó a Canarias para ocupar el territorio que había dejado el cultivo de caña de azúcar que tan bien se estaba aclimatando en las nuevas tierras americanas y se remonta a principios del siglo XVI, Tuvo a sus pies a toda Inglaterra, tal fue el éxito de su sabor que no […]

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