Vino espumoso afrutado


¿Qué copa elijo para el vino espumoso?

En función del material y superficie, existen muchos tipos de copas. Para el vino la más adecuada es la transparente de cristal, lisa y fina, así percibirán mejor los aromas y el color del vino. Es aconsejable que la copa sea lo suficientemente grande para dejar espacio y que el […]

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¿Cuánto vino hay que tener para una cena?

Una pregunta bastante común y complicada que todos nos hemos hecho alguna vez: ¿Cuántas botellas de vino necesito para una cena? Existen multitud de respuestas, que si tenemos que pensar en nuestros invitados, en los platos que vamos a servir, etc… Siendo comedidos podemos calcular que cada invitado tomará un par […]


Vocabulario básico para una cata de vino

Evolucionado, enmohecido, largo, picado, tánico…¿qué significan todas estas palabras en una cata de vinos? Para los que no son expertos en la materia, suele ser complicado entender muchos términos que utilizan los profesionales a la hora de explicar las características y cualidades de un vino. Te proponemos un pequeño glosario con […]

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Taninos y sulfitos en el vino

El mundo del vino sabemos que lleva asociado un vocabulario tan amplio que muchas veces no sabemos a que hacen referencia exactamente. En este artículo vamos a profundizar un poco en explicar que son los taninos y sulfitos. Taninos del vino Son sustancias que provienen del polifenol y le dan […]


Maridajes inadecuados II

En la anterior entrada hablábamos sobre alimentos que podían atentar contra el sabor del vino. El camino hacia el maridaje ideal exige conocer a los aliados y enemigos del vino para poder disfrutarlo mejor. Continuamos con la lista, no sin antes recordar que se debe considerar que a partir de […]

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Maridajes inadecuados

En cuanto a maridaje hasta el momento hemos hablado de cómo saber que alimentos combinan mejor con los diferentes tipos de vinos y porqué. Hoy hablaremos de algunos alimentos que nos pueden provocar justo el efecto contrario, te lo contamos: Alcachofas y espárragos: estos dos alimentos contienen cinarina, un ácido […]


¿Por qué apetece vino blanco o rosado con el calor?

Parece que con el calor apetece más beber vino blanco o rosado. No es algo general pero son muchos los que se decantan por ellos o al menos así lo confirman. El vino blanco o rosado han dejado de ser exclusivamente estacionales, pero lo que si es cierto que con […]

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Vino y millennials: ¿Relación imposible?

Si mirando el móvil y ves que alguien ha subido una foto tomando un vino a una red social, buscas la marca del vino, entras a su tienda online, lees un poco, buscas opiniones y compras… eres un millennial. Si por el contrario eres de los después de leer opiniones, […]


AÑO DE GRAN COSECHA

Este año ha sido de una gran “cosecha”, en lo que a premios se refiere, para la Bodega Comarcal Valle de Güímar obteniendo numerosos galardones en diferentes concursos. Nuestros vinos han sido reconocidos en concursos regionales como la Alhóndiga o Agrocanarias así como en prestigiosos concursos internacionales de la talla de […]

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Cata de espumosos

Hablando de cata, existe un número importante de conceptos que son idénticos a la hora de evaluar un vino tranquilo y un vino espumoso, como la intensidad, el color, la tonalidad y la variación.   Fase visual El concepto novedoso comienza con la distinción de la burbuja. Para poder apreciarlo en […]