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Vocabulario básico para una cata de vino

Evolucionado, enmohecido, largo, picado, tánico…¿qué significan todas estas palabras en una cata de vinos? Para los que no son expertos en la materia, suele ser complicado entender muchos términos que utilizan los profesionales a la hora de explicar las características y cualidades de un vino. Te proponemos un pequeño glosario con […]

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El vino y el queso

Un estudio publicado en la revista Journal of Food Science ha demostrado que el placer de tomar vino aumenta cuando se come con queso. El estudio se realizó en el Centro para el Sabor y Comportamiento Alimentario de Francia con consumidores de vino y queso. Se evaluaron cuatro vinos utilizando un […]