ELABORACIÓN
Elaborado a partir de Malvasía Aromática de vendimia temprana. La uva despalillada se prensa y el mosto, se fermenta a temperatura controlada. El vino se somete a clarificación, estabilización por frío y filtración. Segunda fermentación en botella en cavas con temperatura controlada a 14ºC. 18 meses de crianza en botella antes de realizar la operación de degüelle de forma manual.
DATOS ANALÍTICOS
Grado Alcohólico: 12 %Vol
Acidez total: 6.5 g/l TH2.
Sulfuroso total: 29 mg/l.
Acidez volátil: 0.2 g/l Ac.
Azúcares reductores: <2 g/l.
CATA
Color amarillo pajizo con ribete verdoso, brillante y fina burbuja. Aromas varietales, florales muy frescos. Seco en boca, acidez equilibrada.
MARIDAJE:
Como aperitivo o postre
Temperatura de servicio: 5 ºC.
PRESENTACIÓN
Botellas de 75 cl en elegantes estuches individuales. Cajas de 6 botellas.
ALERGENOS
Contiene sulfitos.
