Atrás quedaron los tiempos en los que septiembre marcaba el inicio de la vendimia. Porque este año y no sólo en Canarias se está vendimiando desde principios de agosto. El incremento de temperaturas durante estos últimos meses ha obligado a adelantar en casi un mes el proceso de vendimia en […]
Este año ha sido de una gran “cosecha”, en lo que a premios se refiere, para la Bodega Comarcal Valle de Güímar obteniendo numerosos galardones en diferentes concursos. Nuestros vinos han sido reconocidos en concursos regionales como la Alhóndiga o Agrocanarias así como en prestigiosos concursos internacionales de la talla de […]
Sabemos que las reglas populares dicen que los vinos tintos maridan con la carne y los vinos blancos con el pescado. Sin embargo, este mito ha ido quedando un poco desterrado por las nuevas tendencias en gastronomía que animan a experimentar con nuestros paladares. Así lo han hecho los expertos […]
Ante la controversia suscitada por la aparición en diversos medios de comunicación y redes sociales de una noticia relacionada con nuestra bodega, en referencia a un supuesto de un vino con la marca Carlota Corredera, queremos aclarar lo siguiente: 1. Las únicas marcas que comercializa la Bodega Comarcal Valle de […]
Casi todo el mundo dice que no le gusta la cómida rápida, que no hay nada como la dieta mediterrránea o la comida casera, sin embargo las estadísticas de consumo no dicen lo mismo. Como parece claro que casitodos, en alguna ocasión, optamos por este tipo de comida hoy te […]
El ciclo vegetativo de la viña en primavera tiene varias fases: Brotación Al llegar la primavera, la viña despierta de su letargo invernal y tras su periodo de reposo comienza a alimentarse y a nutrirse, Por la planta corre la savia, de la que se nutren sus células y aparecen los […]
En anteriores entradas hablábamos sobre los vinos espumosos y las variedades que tenemos disponibles actualmente, Brumas de Ayosa Brut Nature y Brumas de Ayosa Espumoso Afrutado. En esta ocasión es el turno del espumoso Brut Nature Reserva. Brumas de Ayosa Brut Nature Reserva La uva temprana va despalilla, se prensa y el mosto […]
La Bodega Valle de Güímar fue pionera en Canarias, allá por el año 2000, en la elaboración de vinos espumosos, en formatotalmente artesanal y gasificados de manera natural. Actualmente la bodega tiene en el mercado tres variedades de espumosos, en esta ocasión vamos a hablarte del Brut Nature: Brumas de Ayosa […]
En la Bodega Comarcal Valle de Güímar ha comenzado la vendimia. Para muchos viticultores y familias del valle, los días de vendimia tienen marcado un carácter festivo, jornadas de concordia entre familiares y amigos que aún tratándose de un trabajo intenso, todo discurre de manera perfectamente organizada, donde cada persona realiza […]
Hoy traemos una segunda entrada sobre el vocabulario del mundo del vino, para enriquecer aún más tus conocimientos. ¡Allá vamos! Acerado Se refiere a vino blanco joven, significa color grisáceo, suele ir acompañado de reflejos verdosos. Acetaldehido Sustancia que resulta de la oxidación del alcohol etílico que le da al vino un olor un […]