Pico Cho Marcial Tinto


ETIQUETA

Bomba volcánica: Fragmentos de lava lanzadas a kilómetros de distancia y que durante el vuelo son esculpidas por el viento adquiriendo formas aerodinámicas.

ELABORACIÓNtinto_pico

Elaborado con uvas bien maduras de las mejores zonas del Valle de Güímar. La uva despalillada se macera a 27ºC durante 10 días para extraer de las pieles el color y los taninos necesarios. Tras el descube, se fermentar en depósitos de acero inoxidable. Tras unos trasiegos, se embotella y se mantiene en botella durante 3 mese hasta la máxima expresión aromática y gustativa.

VARIEDADES

85% Verijadiego negro y 15% Negramoll negra de las mejores parcelas del Valle de Güímar.

DATOS ANALÍTICOS

Grado Alcohólico: 13,5 %Vol
Acidez total: 5.5 g/l TH2
Sulfuroso total: 70 mg/l
Acidez volátil: 0.3 g/l Ac
Azúcares reductores: < 3 g/l

CATA

Color rojo con tonos violáceos. Aromas varietales con recuerdos frutales. Sabroso pase de boca con equilibrio entre sus taninos finos, el alcohol y su suave acidez
Maridaje con carnes blancas y rojas, asados, quesos, aves, legumbres
Temperatura de servicio 15 ºC
Consumo dos años

PRESENTACIÓN

Botellas de 75 cl.Cajas de 12 botellas

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos

PREMIOS

TERCER PREMIO COMARCAL CASINO 2013