ETIQUETA
Bomba volcánica: Fragmentos de lava lanzadas a kilómetros de distancia y que durante el vuelo son esculpidas por el viento adquiriendo formas aerodinámicas.
ELABORACIÓN
Elaborado con uvas bien maduras de las mejores zonas del Valle de Güímar. La uva despalillada se macera a 27ºC durante 10 días para extraer de las pieles el color y los taninos necesarios. Tras el descube, se fermentar en depósitos de acero inoxidable. Tras unos trasiegos, se embotella y se mantiene en botella durante 3 mese hasta la máxima expresión aromática y gustativa.
VARIEDADES
85% Verijadiego negro y 15% Negramoll negra de las mejores parcelas del Valle de Güímar.
DATOS ANALÍTICOS
Grado Alcohólico: 13,5 %Vol
Acideztotal: 5.5 g/l TH2
Sulfuroso total: 70 mg/l
Acidez volátil: 0.3 g/l Ac
Azúcares reductores: < 3 g/l
CATA
Color rojo con tonos violáceos. Aromas varietales con recuerdos frutales. Sabroso pase de boca con equilibrio entre sus taninos finos, el alcohol y su suave acidez
Maridaje con carnes blancas y rojas, asados, quesos, aves, legumbres
Temperatura de servicio 15 ºC
Consumo dos años
PRESENTACIÓN
Botellas de 75 cl.Cajas de 12 botellas
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos
PREMIOS
GRAN MEDALLA DE ORO 2023: Agrocanarias 2023
Mejor Vino Elegido por los Enólogos de Canarias Agrocanarias 2023
MEDALLA DE PLATA 2022: Alhóndiga 2022
SEGUNDO PREMIO 2022: Concurso de vinos La Orotava