La copa es un elemento fundamental para apreciar correctamente todas las características del vino, su forma, su naturaleza y su volumen influyen enormemente en nuestras sensaciones. Un mismo vino servido en copas diferentes nos brindará sabores diferentes. También es cierto que ningún vino de mala calidad se convertirá en un […]
El vino espumoso desde sus inicios ha sido una bebida llena de glamour y además asociado a muchos rituales de celebración como cumpleaños, bodas, Año Nuevo, cenas románticas, pedidas de mano…incluso existen tradiciones como el bañar con el preciado vino a los ganadores de una carrera de Fórmula 1, o la de estrellar una […]
Comenzaremos por aclarar una forma de expresión para no confundir términos, se denomina aroma a todas las sensaciones positivas recibidas durante una cata y por el contrario olor cuando las sensaciones son negativas. Un ejemplo sería la expresión aroma de arándano o hinojo y olor a moho o corcho. Mediante el olfato podemos apreciar los aromas del […]
Esta semana te detallamos la diferencias que existen entre los diferentes términos para referirnos a expertos en vino: Enólogo La definición oficial de la profesión de Enólogo, es aquel que tiene la capacidad profesional para realizar el conjunto de actividades relativas a los métodos y técnicas de cultivo de […]
Existen distintos tipos de vino y distintas formas de clasificarlos, todas ellas consecuencia de la variedad de suelos, climas, uvas y formas de elaborar el vino. En particular hablaremos de la clasificación del vino según su edad. Empezaremos por desmentir el mito «El vino, cuanto más viejo, mejor». Pueden existir […]
Seguro que en alguna ocasión te has fijado en la etiqueta de un vino espumoso y entre otros conceptos aparece la clasificación de Brut, Brut Nature, Brut Nature Reserva, Afrutado, seco, semiseco…. ¿Qué significa exactamente? A continuación resumimos es tos conceptos dentro de los vinos espumosos de la D.O. Valle de Güímar y en concreto los […]
Y es que metafóricamente hablando es de lo que se trata, de casar el vino con los alimentos con la única intención de realzar el placer a la hora de degustarlos. Iremos más allá del clásico dicho «el pescado debe acompañarse con vino blanco y la carne con vino tinto». La realidad es […]
Hoy vamos a intentar iniciarnos en el interesante mundo de la cata de vinos (degustación), para que cualquiera pueda disfrutar y analizar las sensaciones que nos produce el vino. A veces pensamos erróneamente que el conocimiento del vino es algo reservado para grandes expertos y no es así, aunque veremos si con el tiempo además de buenos disfrutadores, […]
Todos los vinos, incluidos los tintos, se deben enfriar si no se encuentran a su temperatura óptima de consumo. El dicho popular «los vinos se deben beber a temperatura ambiente» ha hecho mucho daño al vino y a su elaborador, y es que la temperatura adecuada a la que tomar […]
Dentro del mundo del vino existen muchos mtos que no son del todo ciertos y que se han establecido como una creencia popular. Muchos de estos mi}tos sobre el vino han sido desterrados en los últimos años reemplazándolos por una visión más amplia y no tan tradicional. A continuación te contaremos […]