La Bodega Valle de Güímar fue pionera en Canarias, allá por el año 2000, en la elaboración de vinos espumosos, en formatotalmente artesanal y gasificados de manera natural. Actualmente la bodega tiene en el mercado tres variedades de espumosos, en esta ocasión vamos a hablarte del Brut Nature: Brumas de Ayosa […]
¿Cómo surgió la costumbre de bautizar barcos rompiendo una botella? Bautizar un barco es una norma no escrita entre los marinos y las gentes de mar, que se tiene que cumplir de forma obligatoria. Ya sea una pequeña embarcación o un gran crucero de lujo, antes de su botadura todos […]
La tradición de brindar con vinos espumosos suele atribuirse siempre a Dom Pérignon, por su contribución al método Champenoise, que según cuenta la leyenda el descubrimiento pudo haberse producido de manera involuntaria, cuando el monje benedictino francés quien después de haber probado el vino que contenía una de las botellas que […]
Existen muchos beneficios que nos proporciona el consumo de vino, pero deberías conocer estos cuatro: Reduce la grasa El consumo de vino impide la formación de nuevas células de grasa y ayuda a movilizar las existentes. según han demostrado los científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en un estudio publicado […]
Si hay una palabra referente al vino, que sale a relucir en tertulias alrededor de una botella de vino o en una cata y que se está extendiendo en los consumidores de vino, es el tanino. El motivo se debe en gran parte a que resulta muy fácil de detectar al […]
Como hemos visto, en la elaboración del vino intervienen multitud de procesos, todos ellos con un papel muy importante en su resultado final, pero quizás el proceso que más precisa una atención especial es el embotellado, para garantizar la calidad del vino. Si tenemos en cuenta que una vez […]
Después del proceso de fermentación los vinos se pueden mostrar algo turbios por tener en suspensión diversas materias naturales del propio proceso. Lo normal es que después de un tiempo estas sustancias caigan al fondo del depósito, pero si no ocurre así, se recurre a forzar la caída y para ello se somete al vino […]
La semana pasada hablábamos de la maceración, hoy le toca el turno a la fermentación. Quizá ya lo sepas, pero la fermentación es el proceso por el que el jugo de la uva o mosto se convierte en vino, a través de la transformación en alcohol de los azúcares que contiene la uva por […]
La maceración del vino es el proceso donde el mosto y las partes sólidas de la uva se depositan en contacto en un mismo depósito, que podrá ser de acero inoxidable o madera. Es un punto importante en la elaboración del vino, porque influirá no solo en los procesos posteriores, sino que también […]
Por vinificación se entiende como el conjunto de tareas o acciones destinadas a transformar la uva en vino. Este proceso tiene como factor determinante la fermentación, ya que sin esta no se produciría vino. La figura clave en el proceso de vinificación es el enólogo, que es el que debe […]