Una parte importante del patrimonio vitícola de España, se encuentra en Canarias, con unas 54 variedades aproximadamente. Han sobrevivido variedades de uvas que ya no se encuentran en otros lugares del mundo y la causa de que esto sea así, en buena parte se debe a que los viñedos en Canarias […]
La uva malvasía llegó a Canarias para ocupar el territorio que había dejado el cultivo de caña de azúcar que tan bien se estaba aclimatando en las nuevas tierras americanas y se remonta a principios del siglo XVI, Tuvo a sus pies a toda Inglaterra, tal fue el éxito de su sabor que no […]
Hoy traemos una segunda entrada sobre el vocabulario del mundo del vino, para enriquecer aún más tus conocimientos. ¡Allá vamos! Acerado Se refiere a vino blanco joven, significa color grisáceo, suele ir acompañado de reflejos verdosos. Acetaldehido Sustancia que resulta de la oxidación del alcohol etílico que le da al vino un olor un […]
El vino rosado ha gozado de una fama que para nada le ha hecho justicia, antiguamente se elaboraban lo que se conoce como claretes, donde se mezclaban las uvas blancas con las tintas, y el resultado era un vino con poco color y un sabor nada destacable. Poco a poco se está […]
Para poder reconocer un vino de calidad se hace imprescindible identificar algunas sensaciones que nos dejan al degustarlos. Seguro que alguna vez habrás oído hablar sobre el equilibrio o la persistencia de un vino. Pasamos a explicarte en que consiste. Preparados, vino…¡ya! Equilibrio Cuando hablamos de equilibrio, nos referimos al punto exacto donde el vino se […]
Llega el verano y hablando de temperaturas, es cuando nos apetece tomar más bien bebidas fresquitas. Dentro de la amplia gama de vinos podemos encontrar alternativas para los meses de verano. En esta ocasión vamos a hablarte de vinos blancos, rosados, espumosos y frizzante. Vinos blancos Debe }tomarse a […]
El viernes 20 de mayo tuvimos el honor de acoger en nuestra bodega la rueda de prensa ofrecida por McLaren para la presentación de su modelo GT-570. Con más de una veintena de periodistas, 3 ponentes, Wayne Bruce director de Comunicación de McLaren, Alberto Bernabé, consejero insular de Turismo y […]
Decantar y oxigenar un vino irá en función del tipo uva empleado para su elaboración, el tiempo de maduración y también puede variar entre botellas de una misma añada y bodega. Te explicamos porque es necesario decantar y oxigenar ciertos vinos y los efectos que tienen. ¿Por qué hay que decantar un vino? Lo primero que debemos saber es que […]
Existen muchas situaciones, historias, lugares y anécdotas sobre el mundo del vino que son increíbles y nos llaman la atención por sus extraordinarias particularidades. Para disfrutar del vino no es necesario ser un experto, pero cuanto más aprendemos sobre algo que nos gusta, más lo disfrutamos, ¿Verdad? A continuación, hemos […]
El vocabulario relacionado con el apasionante mundo del vino, su elaboracion, la viña, la vendimia, la cata, etc… esconde a veces numerosos términos, algunos técnicos y otros no tanto, que nos pueden hacer difícil entender a los enólogos en una visita a una bodega o al sumiller de un restaurante. Aquí te […]